WikiKogebogen/Tom Kha Gai
| Tom Kha Gai | |
|---|---|
 | |
| Kategori | Supper |
| Portioner | 4 |
| Tid | ca. 40 minutter |
| Sværhedsgrad | 
|
Ingredienser
redigér- Frisk Galangarod
- 2 Forårsløg
- 4 tomater
- 8 Champignon
- 5 dl kokosmælk (ikke light udgaven)
- 2.5 dl Hønse bouillion
- 600 kyllingebryst skåret i tynde strimler
- 1 fint hakket chili
- 2 spsk fiskesauce
- 1 tsk farin
- 7 g friske korianderblade
Fremgangsmåde
redigér- Galangaroden skæres i fine skiver
- Tomaterne, Forårsløgene, og Champignoner skæres i skiver
- Bland Galangarod, kokosmælk og bouillion i en gryde der bringes i kog. Skru ned og lad det simre i 10 min.
- Tilsættes kød og chili og lad det simre i 8 minutter.
- Tilsæt fiskesauce og farinsukker og rør rundt til det er blandet.
- Sluk for varmen tilsæt Tomater, Champignon og forårsløg og rør rundt.
- Tilsæt Korianderblade og garner med en koriander kvist og server straks.
Variant
redigérDa Galangarod kan være svært at få fat på kan man med godt resultat erstatte chili, galanga, fiskesauce og farin med færdigblandet Tom Kha Gai brev fra supermarkedet