WikiKogebogen/Spaghetti og Kødboller. Lady og Vagabonden

Spaghetti og Kødboller. Lady og Vagabonden
Kategori	Kødretter
Portioner	5 plus kødboller til næste gang
Energi	870 kcal pr portion
Tid	60 min
Sværhedsgrad

Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Du skal bruge

• 500 gram pasta
• 500 gram salsiccia
• 1000 gram hakket oksekød
• 3 æg
• 1 bundt persille
• 100 g brødkrummer (el rasp)
• 2 tsk basilikum
• 4 dåser hakkede tomater
• 6 fed hvidløg
• 1 løg
• 100 g parmesan
• 1 svinebouilloin terning
• 4 spsk sukker
• Olivenolie, salt og peber
• Frisk parmesan til at rive over retten

Fremgangsmåde

Farsen

1. Skær løgene i fine små stykker
2. Hak hvidløgene
3. Hak det halve af persillen fint
4. Bland salsiccia farsen med kødfarsen, parmesan, æg, persille og brødkrummerne
5. Tænd ovnen på 200 grader
6. Bollernes formes goldbold store og andbringes på et fad. 4-5 pr portion. Frys det der ikke skal spises ind.
7. Pensl alle kødbollerne med olivenolie
8. Steges i ovnen i et 20-30 minutter til de er godt brune

Tomatsovsen

1. Hak den sidste halvdel af peresillen fint
2. Husk at time pastaen
3. Ved middelvarme steges de hakkede hvidløg i et minut
4. Tilsæt tomaterne, hakkket persille, sukker, og basilikum
5. Lad det simre i tyve minutter og koge lidt ind. Smages til med salt og peber

Pasta

1. Serveres med typisk spagetti med frisk revet parmesan over