WikiKogebogen/Rødkål

Rødkål
En skål kogt rødkål
Kategori	Grøntsager
Energi	1138 kcal
Tid	ca. 1 time
Sværhedsgrad

Rødkål er lavet af dele af et kogt rødkålshoved og eventuelt suppleret med f.eks. appelsiner eller æbler.

Ingredienser

• 1000 g. rå rødkål
• 50 g. smør (andefedt kan anbefales)
• 1 dl. eddike
• 2 dl. ribssaft
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. salt

Fremgangsmåde

1. Snit kålen fint og svits den i en gryde med smørret.
2. Tilsæt eddike, når kålens struktur er faldet lidt sammen.
3. Kog ved kraftig varme nogle minutter uden låg.
4. Tilsæt ribssaft og salt og læg låg på gryden.
5. Kog kålen ved svag varme i ca. 1 time.
6. Smag til med sukker og evt. mere salt.

Eksterne henvisninger

• Opskrift på rødkål fra mad-programmet Spise med Price