Rødbederne skrælles og rives groft på et rivejern.
Herefter tilsættes det revne løg og hvidløg, krydderier, havregryn og mel. Ingredienserne røres sammen med en grydeske eller en håndmikser.
Det er vanskeligt at sige, hvor meget havregryn, der præcis skal anvendes. Tilsæt den nødvendige mængde, indtil du kan mærke, at farsen bliver klistret og hænger godt sammen.
Tilsæt evt. lidt mere krydderi efter eget valg.
Lad farsen hvile en ½ – 1 time.
Form bøfferne med en spiseske eller i hånden, gør dem lidt flade og steg dem ved jævn varme i olie eller på grillen.
