WikiKogebogen/Pasta med Gorgonzola, Pancetta, Pærer og Valnødder
| Pasta med Gorgonzola, Pancetta, Pærer og Valnødder | |
|---|---|
| Kategori | Kødretter |
| Portioner | 2 |
| Tid | 30 min |
| Sværhedsgrad | 
|
 | Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen. |
Du skal bruge
redigér- 300 gram pasta
- 300 gram pancetta
- 400 gram mild gorgonzola
- 100 g valnødder
- 2 spsk smør
- 3 pærer
- salt og peber
Fremgangsmåde
redigér- Skær pancettaen i tern
- Rist valnødderne på en tør pande i 3 min. Tages op på en skål
- Steg baconternene i sit eget fedt ved middel navne. De skal blive sprøde men ikke mørkebrune
- Skær pærene i både (i 1/8 dele). Tag kernen ud.
- Tag Pancettaen op, og tilsæt smør
- Steg pærene i 3 minutter ved middel varme. De skal blive gyldne, Tages op i en skål
- Kog pastaen indtil den er al dente. I mellemtiden
- Skær gorgonzolaen i terninger
- Tilsæt gorgonzolaen med et skvæt vand på panden ved svag til middel varme. Tilsæt pastavand og en halv svineboillionterning. Konsistensen skal være cremet.
- Hæld pastaen i panden med gorgonzolaen
- Hæld pancetta, valnødder og pære udover pastaen og bland
- Smag til med salt og peber (jeg bruger kun peber)