WikiKogebogen/Orange Chicken

Orange Chicken
Kategori	Kødretter
Portioner	6
Tid	40 minutter
Sværhedsgrad

Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser

• 1 kg kyllingebryst el filet, skåret i tern
• 65 g majsstivelse (½ cup)
• 35 g mel (1/4 cup)

Sauce

• 3 spsk soya
• Appelsinsaft 250 ml
• reven skal af 1 appelsin
• 200 g Brun farin
• 2 spsk olie
• 2 spsk ingefær
• 4 tsk hakket hvidløg
• 1 spsk chiliflager
• 2 spsk risvin
• 125 ml vand
• 1½ spsk majsstivelse
• 1 tsk sesamolie

Tilbehør

• Ris og salat

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingen i stykker på ca 1 x 1 x 2 cm.
2. I en skål piskes æg, salt, peber og 1 spsk olie.
3. I en anden skål blandes majsstivelse og mel.
4. Riv skallen fra appelsinerne
5. Pres appelsinerne i en lille skål
6. Tilsæt soyaen og brun farin til appelsinsaften
7. Riv ingefæren
8. Dyp kyllingen først i æggeblandingen og så i mel blandingen.
9. Olie varmes op i en wok ved mellem varme
10. Steg kyllingen ad 4 omgange i 3-4 minutter ndtil de er gyldnent brune (Pas på de ikke bliver tørre)
11. Tag op med en hulske og læg kyllingestykkerne på køkkenrulle
12. Rengør Wokken
13. Bland vand og 1 spsk majsstivelse i en lille skål
14. Tilsæt 2 spsk olie i wokken og varm op over høj varme.
15. Svits ingefæren, hvidløg, chiliflager og forårsløg i 15 sek.
16. tilsæt risvin, og appelsinsovsen.
17. hæld kyllingen i og varm det hele op.
18. tilsæt sesamolie
19. Majsstivelseblandingen tilsættes lidt adgangen indtil blandingen fortykker

Server med indisk salat, naanbrød, kogte ris.