WikiKogebogen/Oksekød i østerssauce med champignon og forårsløg

Oksekød i østerssauce med champignon og forårsløg
Kategori	Kødretter
Portioner	2
Tid	30 min
Sværhedsgrad

Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser

• 6 – 7 forårsløg
• 250 g champignon
• olie til stegning
• 400 g mørt oksekød
• 5 fed hvidløg
• 70 ml østerssovs
• ½ – 1 dl vand
• 1 – 2 tsk sukker
• hvid peber
• 1 spsk fiskesauce

Tilbehør:

• 3 dl Ris
• 1 bundt frisk koriander
• 1 flækket, udkernet agurk i skiver
• 1 rødløg i skiver

Fremgangsmåde

1. Skær forårsløg i 3 centimeter lange stykker.
2. Rens champignon, og skær dem.
3. Varm en smule olie i en wok eller en stor pande, og steg champignon indtil de har afgivet deres væde. Sæt tilside.
4. Imens skæres oksekødet i tynde strimler.
5. Pres hvidløgene i en hvidløgspresser.
6. Varm lidt olie i wokken, og svits hvidløg til det så småt begynder at blive gyldent.
7. Tilsæt oksekød, og brun det på alle sider ved høj varme.
8. Tilsæt champignon, østerssovs, vand, sukker, hvid peber og fiskesovs.
9. Smag til med yderlige sukker, peber eller fiskessauce hvis nødvendigt.
10. Tilsæt forårsløg (gem evt. en smule til pynt), vend dem godt sammen med resten, og server straks med kogte jasminris.