WikiKogebogen/Melboller
Melboller | |
---|---|
Kategori: | Supper |
Portioner: | ukendt |
Tid: | ukendt |
Sværhedsgrad: | |
Denne opskrift stammer oprindelig fra Mangors Kogebog. Du kan hjælpe Wikibooks ved at ajourføre sproget og tilføje ingrediensliste.
|
Melboller
redigér8 lod (25 O.) smør smeltes; deri bages 10 lod (31 O.) mel. Lidt efter lidt kommes 1 pægel hedt vand derpå, hvori det bages, indtil dejen slipper pande og ske, da sættes det på lidt gløder, bages langsomt i en halv times tid og røres kun af og til. Når det er lidt afkølet, røres det med fire æg, 1 ad gangen, til det er hvidt, da røres salt, sukker og lidt muskatblomme deri. De kunne tåle at koge i 1 kvarters tid, dog ikke alt for stærkt, hvorved de blive ujævne. De kunne blive gode med 6 lod (19 O.) smør, men da kun 8 lod (25 O.) mel. Heraf bliver 22 Boller.