Steg baconternen på en lille pande. Gem til senere brug.
Kog pastaen al dente. Skyl med kold vand i et dørslag for at stoppe kogningen. Put pastaen tilbage i gryden. Evt med en spsk smør hvis der går lidt tid inden det bruges for at det ikke skal klæbe sammen.
Varm ovnen op til 190 grader
Smelt smørret i en gryde ved mellem varme. Når smørret er smeltet tilsættes mel, salt, sennepspulver, peber og røget paprika. Rør konstant rundt i 3 minutter.
Tilsæt mælk lidt ad gangen under konstant omrøring med et piskeris. Pisk indtil saucen bliver tykkere (Tager ca. 10-12 minutter)
Fjern fra varmen og tilsæt 2/3 af osten under omrøring indtil det er smeltet
Hæld ostesaucen over pastaen indtil al pastaen er dækket
Put halvdelen af pastaen i bunden af et stort fad. strø halvdelen af den resterende ost oven på. Hæld resten af pastaen oven på ostelaget og drys resten af osten ovenpå.
Fordel baconen jævnt over toppen
Drys en smule røget paprika på toppen
Puttes i ovnen i 25-30 min indtil at toppen bliver en smule brun
