WikiKogebogen/Hvid chokolademousse med citronsyltet æble

Hvid chokolademousse med citronsyltet æble
Kategori	Desserter
Portioner	4 personer
Tid	1½ time.
Sværhedsgrad

Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser

Mousse:

• 4 dl piskefløde
• 200g Hvid Chokolade

Æbletern:

• 4 æbler
• 2 dl Hvidvin
• ½ dl Citronsaft
• 3 spsk honning
• revet Citronskal

Fremgangsmåde

Moussen forberedes dagen før så den kan nå at køle af (vigtigt)

Fløden koges op. Chokoladen brækkes i små stykker og kommes i fløden. Gryden tages af varmen. Der røres rundt indtil al chokoladen er smeltet. Hældes op i en skål der sættes i køleskabet indtil næste dag.

Vin, citronsaft og honning kommes i en gryde, og lad det simre 10 min i en gryde. Skær æblerne i små terninger med kræl på og damp dem i citronlagen i nogen få min til de er møre. Tag dem op af gryden og læg dem i en skål. Sættes i køleskabet til næste dag.

Dagen efter piskes chokoladefløden stiv. Pisk indtil den er fast og cremet.

Anrettes mousse, æbletern og lage i et glas med den revne citronskal drysset hen over