WikiKogebogen/Butter Chicken

Butter Chicken


KategoriKødretter
Portioner1-2
Tid40 minutter
SværhedsgradMellem

Ingredienser

redigér
  • 400-500 g kyllingebryst, skåret i tern

Marinade

redigér
  • 100 g yoghurt natural
  • 2 tsk chiliflager
  • 3 kardemommekapsler, knuste
  • ½ tsk. nellike, stødt
  • 1 spsk. garam masala
  • 2 tsk spidskommen
  • 4 fed hvidløg
  • 1 spsk. friskrevet ingefær
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 100 g smør
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 løg i skiver
  • 1 dl piskefløde
  • Frisk Koriander

Tilbehør

redigér
  • Indisk salat, ris, naanbrød og frisk koriander
  • Ris eller pasta, flutes og salat

Fremgangsmåde

redigér
  1. Blend yoghurt, chili, nellike, spidskommen, kardemomme, gurkemeje, ingefær, garam masala, hvidløg og dåsetomater sammen til en sauce, der hældes over kyllingestykkerne.
  2. Kyllingen skal trække i min. ½ time men gerne 2-3 timer i køleskabet.
  3. Smør og olie smeltes i en sauterpande.
  4. Løgene sauteres til de bliver bløde og blanke.
  5. Kylling med sauce og fløde tilsættes.
  6. Lad det simre ved lav varme i 30-35 minutter, eller til kyllingen er mør.
  7. Drys med koriander i rigelig mængde inden servering

Server med indisk salat, naanbrød, kogte ris.