WikiKogebogen/Burgerboller

Burgerboller
Kategori	Brød
Portioner	4-6
Tid	150 minutter
Sværhedsgrad

Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser

• 1 spsk. sukker
• æg til pensling
• 30 g blødt smør
• 500 g hvedemel
• 1 tsk salt
• 20 g gær
• 3 dl sødmælk

Fremgangsmåde

Mælken lunes forsigtig i en gryde så den er smålun. Det er vigtigt, at mælken er lun, når gæren puttes i, da gæringsprocessen eller vil blive ødelagt. Når gæren er smuldret i mælken, tilsættes først salt og sukker, så smørret, til sidst melet, og dejen æltes godt igennem. Stil derefter dejen til hævning i godt 1½ time, og form efterfølgende dejen til boller og stil dem på en bradepande. Når bollerne er formet, skal de stå yderligere og hæve en halv time. Husk at pensle bollerne med æg.

Bollerne skal bages i cirka 15 min ved 200 grader.