Enestegårde i Danmark: Forskelle mellem versioner

I Sønderjylland blev landskabet delt i tre hovedområder: marsken, gesten og østlandet.<ref name="CPR 2006 43">Porskrog Rasmussen (2006), s. 43</ref> Østlandet var morænelandskab. Gesten omfattede bakkeøer og hedeslette mens marsken, skabt af tidevandsaflejringer, lå ud mod Vadehavet.<ref name="CPR 2006 43"/> Bebyggelsen i dette områder var beliggende dels på gestranden, hvor der kunne ligge samlede landsbyer og med agerjord på gesten og eng i marken<ref name="CPR 2006 45">Porskrog Rasmussen (2006), s. 45</ref>, dels på verfter beliggende ude i marsken og Vadehavet. Disse verfter var kunstigt opførte forhøjninger, der skulle være højere end højvandet i Vadehavet. Sådanne verfter var som regel ikke større end, at de kun kunne rumme en enkelt gård, og dermed var den spredte enkeltbebyggelse på forhånd givet. Af samme grund fandtes her intet driftsfællesskab.<ref name="CPR 2006 51">Porskrog Rasmussen (2006), s. 51</ref>

Marsken er særlig frugtbar og bestod af lerjorde og endda svære lerjorde med 25-45% ler<ref name="KR 1986 6f">Rasmussen (1986), s. 6-7</ref> og dermed en enestående evne til at holde på både vand og næringsstoffer. De store mængder af nedbør sikrede samtidig, at der aldrig manglede vand.<ref name="CPR 2006 43"/> Marsken blev som regel inddiget i kog, der var delvist beskyttede mod højvandet. Disse kog kunne anvendes både til agerdyrkning, især for de lidt højere liggende deles vedkommende, og til græsning.<ref name="CPR 2006 43"/> Kornavlen var sammensat og omfattede byg, havre, ærter og bønner, i Ejdersted tillige rug og havre.<ref name="CPR 2006 57">Porskrog Rasmussen (2006), s. 57</ref> Marskens vigtigste rolle var dog at sikre et omfattende husdyrhold, ikke mindst af malkekvæg.<ref name="CPR 2006 59">Porskrog Rasmussen (2006), s. 59</ref> I studehandelens tid spillede marsken tillige en rolle for opfedning af de stude, der blev solgte i de nederlandske og tyske byer. Forholdene betød, at marskområder som Ejdersted på samme tid kunne producere og sælge korn, kvæg, smør og ost.<ref name="MJ 1961 79">Jespersen (1961), s. 79</ref>