WikiKogebogen/Kartoffelmos (den fede og ukorrekte variant): Forskelle mellem versioner

Content deleted Content added
Oprettede siden med '{{Opskrift | Kategori = Grøntsager | Portioner = 4 | Tid = 45 min. | Sværhedsgrad = 2 | Energi = 1130 kJ pr. portion | Billede = }} ===Ingredienser=== 1 kg kartofler ...'
 
No edit summary
Linje 1:
{{Opskrift
| Kategori = Grøntsager
| Portioner = 46
| Tid = 45 min.
| Sværhedsgrad = 23
| Energi = 1130 kJ pr. portion
| Billede =
Linje 10:
 
===Ingredienser===
12 kg kartoflermelede kartofler
3½ dl opvarmet fløde
 
50100 g smør
1½ dl mælk
1½ tsk groft. salt
 
50 g smør
 
1 tsk groft salt
 
friskkværnet peber
Line 22 ⟶ 19:
 
 
SkrælKartoflerne kartoflerneskrælles og skærskæres demi i1 mindrecm stykkerterm. Kog dem godt møre i en tykbundet gryde i(15-20 minutter), dækket af 2-3 cm vand. udenKom endelig ikke salt, ca.i 20kogevandet når målet med kartoflerne er minkartoffelmos. Hæld alt vandet fra kartoflerne, og damp dem helt tørre. Mos kartoflerne med kartoffelstøderen kartoffelmoser eller elpisker,brug ogen tilsæthåndpisker. mælkenVarm lidtfløden efteri lidten undergryde. stadigSæt piskningmosen over ved svag varme. TilsætRør smørret i og pisk til sidst den varme fløde i lidt af gangen, til mosen lethar den ønskede konsistens. Smag til med salt og peberserver med det samme.
 
 
Tips: Kartofler, der skal moses, bør altid koges uden salt. Kartoffelmos er velegnet som tilbehør til mange sammenkogte retter, fx gullash og bankekød. En rest kartoffelmos kan røres op med mælk og lægges over en sammenkogt ret, som et låg. Gratineres i ovnen til retten er gennemvarm.